#keittokirja

Turpoaa ehkä noin puoleen, kannattaa keittää kerralla enemmänkin ja laittaa sitten loput salaatin lisukkeeksi tms. Erittäin hyvä ravinteikas siemen. Saa myös hiutaleina ja jauhona. Laitan sämpuylätaikinaan hiutaleita ja jauhoja kaikkiin leivonnaisiin esim. puoli desiä korvaamaan vehnäjauhoja.

Kiitos @annerongas ja myös @nettimuori. Keitin kahdelle 2 desiä ja oli pikkusen liikaa. Ajattelinkin syödä jämät huomenna kylmänä välipalana. Oli eka kertaa, kun keitettiin. Maistui hieman tattarille, ja oli hauskan näköisiä.

Mitäs se quinoa on? Viljaa? Googletin kyllä mutta ei selitystä löytynyt. Ikinä kuullutkaan.

Jotain siemeniä ne ovat. Paketissa luki "quinoa vilja", mutta käännöksestä ei välttämättä tiedä.
Pieniä siemeniä, vähän kuin seesaminsiemenet. Tosi kevyitä, turposivat keitettäessä vähän, jolloin niistä irtosi ilmeisesti kuoresta pieniä kuunsirpin muotoisia kappaleita. Maku hieman tattarimainen. Pitäisi olla riisiä terveellisempi, ja tomaattisen punaviinillä maustetun lihapadan kanssa meni siinä missä riisi tai cous-cous. Ostin paketin Stockan Herkusta Jumbosta, mutta luulisi, että saa mistä vain, koska sopii keliaakikoille. Kantsii kokeilla.

Jos luit väärin
http://fi.wikipedia.org/wiki/Guano

Quinottoa

@ottoaanmaa Kuulostaa pikkupaskiaiselta.

@Kayraranta mitä quinoa on ja @Armi mä väittäisin, ettei se yhtä ilolla turpoa kuin couscous. Hyvvää kumminkin.

@jams Ei turpoakaan. Cous cous yllättää aina, kun sitä panee pataan "vähän vielä, että varmasti riittää" ja sitten whoooosh, sitä on liikaa jopa meille suursyömäreille.
@ottoaanmaa Miksipäs ei quinottoa, mutta kiitos ei tuolle toiselle, @Herra

Kvinoa (Chenopodium quinoa) kuuluu savikkakasveihin. Sukua siis mm. kotoiselle rikkaruoholle jauhosavikalle. Se on kotoisin Etelä-Amerikasta ja oli maissin ja perunan ohella yksi tärkeimmistä ravintokasveista ennen Kolumbuksen aikoja. Se ei siis ole vilja, mutta sen siemeniä käytetään viljojen tapaan. Sen on huomattavasti valkuaispitoisempi kuin varsinaiset viljat, valkuaista jopa 23 %.