nikc

Ehkä sitten kun se mylly muuttaa tänne, asia korjaantuu. Nyt pitänee harkita erillisestä aamukahvilajista luopumista.

Tai sitten hankit pienen ilmatiiviin purkin, johon laitat vähän kahvia (vaikka viikon tarpeeksi) ja pidät loput pakastimessa (pieni purkki säilyy jääkaapissa).

@nikc @pni Olen kuullut sanottavan, että avattu kahvipaketti tulisi säilyttää jääkaapissa. Ainakin maku säilyy niin pidempään.

@nettimuori lämpimässä kahvin rasva härskiintyy, olen antanut itselleni kertoa. Mä säilytän jauhetun kahvin jääkaapissa ja pavut pakkasessa.

Jääkaapissa mun kahvi asuu. Toi pienen purkin käyttäminen voisi toimia. Se on kuitenkin tarpeen myllyn hankkimisen jälkeenkin.

@pni Uskon, että tuo kuulemasi on totta. Pitäis varmaan tota pakastamista harkita kans, kun on alkanut tämä reissuelämä. Kun avaa paketin vkl:n aikana ja onkin sitten viikon poissa, kahvipaketti on ihan liian iso pysyäkseen hyvänä ja aromit mukana.

Kolmisen viikkoa keittelin aamuin ja iltapäivisin kahvit yhdellä paketilla. (Eri laatua eri aikaan.) Se on selkeästi liian pitkään - jääkaappisäilytyksestä huolimatta. Iltapäiväkahvi tosin tuntui säilyvän paremmin, ehkä pavun laadulla on merkitystä?

Nyt on pakko kutsua @saarikko

Minäkin siirryin kokonaisiin papuihin, koska jauhettu vanheni kaapissa. Olen ollut ihan tyytyväinen ratkaisuun, vaikka ovathan nuo pavut aika paljon peruskahvia kalliimpia.

Täältä tullaan. :) Kahvi alkaa kuolemaan heti kun se on jauhettu. Eri lähteiden mukaan aromi häviää noin viikossa. Toisaalta, hifistien mukaan kahvi pitäisi käyttää 2-4 viikon sisällä paahtamisesta, myös papukahvina.

Tämän vuoksi suosittelen aina kaikille myllyä ja jauhamista suoraan käyttöön.

Kylmä, kuiva, vakuumi ja pimeä pidentävät kahvin säilymistä. Tämä koskee sekä jauhettua että papuja.

Itse säilytän papuja vakuumiastiassa ja yritän käyttää mahdollisimman nopasti avaamisen jälkeen.

@saarikko kiitos :-)

Vakuumiastia, hmm....

@pni, vaikka kannellinen muovirasia, jossa taipuisa kansi, jotta saa suhautettua ilmat pihalle.

@TAir eiku "hmm...." as in "pitäisköhän hankkia sellainen". Kun mun pieni kahvipurkki ei enää ole niin hyvässä kunnossa.

@pni, tupperin kutsuille sit vaan ;)

Tai jonkun tutun kautta :)